CENCARU BAKAR

Assalamualaikum...Hari ni Arisa nak masak makan yang simple je. Rasa tak larat pulak da nak hujung-hujung puasa ni. Kebetulan stok dalam peti ais ada ikan cencaru yang dah disiang maka makin mudahla kerja Arisa hari ni..Heeee..... 

CENCARU BAKAR 

Bahan-bahan :

2 ekor ikan cencaru yang telah dibersihkan
(jangan dibuang kulitnya)

Bakar di atas kuali leper. Bakar dikedua-dua bahagian  sehingga masak.

Pencecah:

Cili padi
bawang besar
limau kasturi
kicap

Cincang bawang besar dan cili padi. Potong limau kasturi sebahagian diperah sebahagian lagi biar didalam campuran bawang dan cili tadi. Tambahkan kicap dan siap untuk dicecah bersama ikan bakar.

SPAGHETTI CARBONARA BERCILI

Assalamualaikum & selamat tengahari...Salam Ramadhan ke-14. Terasa pantas masa berlalu. Sekejap je da separuh bulan kita berpuasa. Dah macam-macam resepi kita kongsi bersama dan dah bermacam-macam resepi kita cuba untuk santapan berbuka bersama keluarga.

Hari ni Arisa bertukar selera ala Itali tapi dah dijadikan mengikut citarasa orang melayu. Haha...tengok je gambar da tau da...Kalo chef Itali tengok resepi ni mau berasap telinga. Memandai je ek ubah resepi. Tapi tak salahkan kalo kita pelbagaikan rupa dan rasa. Sendiri yang nak makan pun... Heee......

SPAGHETTI CARBONARA BERCILI

Bahan-bahan :

1/2 peket spaghetti (rebus dengan minyak zaitun)

1 labu bawang besar - dicincang

2 ulas bawang putih - dicincang

daging ayam yang dikisar

sosej

crabstick

cendawan butang

cili padi - dicincang

sos prego carbonara

mixed herbs

garam

Cara-cara :

Tumis bawang besar dan bawang putih menggunakan mentega sehingga kekuningan. Masukkan daging ayam kisar, sosej, crabstick dan cendawan butang yang telah dipotong. Kacau sehingga agak masak. Kemudian masukkan sos prego carbonara. Biarkan sehingga sos mendidih. Tambahkan mixed herbs dan garam secukup rasa. Setelah siap boleh dicurahkan sos pada spaghetti yang hendak dihidangkan. Taburkan dengan cili padi. Arisa tidak masukkan cili padi pada awal tumisan kerana bimbang anak-anak makan pedas nanti sakit perut pulak. Bagi penggemar pedas cili padi boleh dimasukkan bersama tumisan bawang tadi menjadikan rasanya lebih menyengat...

UBI REBUS & UBI GORENG BERSAMA SAMBAL CILI

Assalamualaikum...Bulan puasa ni tekak mintak macam-macam nak makan untuk berbuka kan. Tambah-tambah lagi kalo kene musim da dapat gaji ni. Semua benda nak dimakan semua benda nak dirasa. Hari ni Arisa kongsikan resepi berasaskan ubi. Tapi awas...jangan terlebih makan nanti banyak sangat pulak aingin yang keluar...hihi....kang terlepas pulak tengah-tengah solat terawih kang. Oopppsss....sape nak jawab tuuuu...

UBI REBUS & UBI GORENG

Bahan-bahan :

 Ubi
serbuk kunyit
perencah kari Maggi mee

Cara-cara :

Satukan kesemua bahan dan goreng sehingga agak-agak garing.

Bahan-bahan :

Ubi
garam
daun pandan
air

Cara-cara :

Masukkan kesemua bahan dan rebus sehingga empuk.

Bahan-bahan :

Bahan kisar:
1 mangkuk cili padi
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit ikan bilis

1 labu bawang besar - dihiris
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
sedikit gula jika suka




Cara-cara :

1. Tumis bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan bawang yang telah dihiris.
3. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.


** Ubi rebus dan ubi goreng enak dimakan bersama sambal cili dan minum kopi o panas. Fuuuuhhhh.....mang mencili mulut...

JERANAN MODEN

Assalamualaikum...Korang pernah dengar Jeranan?...Haaa...Arisa mula tahu perkataan jeranan ni apabila pertama kali Ibu mertua Arisa masak menu untuk hari pertama berbuka sewaktu baru berkahwin dulu. Rupanya JERANAN = PECAL.Yang Arisa tahu ini adalah makanan orang jawa. Tapi kami bukan orang jawa cuma sangat suka makan jeranan ni.Kalau nak ikut resepi sebenarnya jeranan ni memerlukan sayur-sayur kampung, seperti pucuk ubi, jantung pisang, kacang panjang dan beberapa ulaman yang lain. Tapi yang ini Arisa da modenkan sedikit mengikut citarasa tekak Arisa. Hehe...

JERANAN MODEN

Bahan-bahan :

Sayur kangkung (dicelur)
Tauge (dicelur)
tauhu (digoreng dan dipotong kecil)
tempe (digoreng dan dipotong kecil)
Timun

Kuah Kacang :

Bahan Kisar :

1 mangkuk Cili kering
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai

1 mangkuk kacang tanah (digoreng dan ditumbuk kasar jika suka)
sedikit belacan
1 ketul gula melaka
garam secukup rasa
air asam jawa

Cara-cara untuk memasak kuah kacang :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
2. Masukkan masukkan belacan jika suka.
3. Letakkan kacang tanah yang telah dikisar.
4. Setelah sebati, perasakan dengan garam dan masukkan gula melaka untuk mendapatkan rasa kuah kacang yang lazat.
5. Tambahkan sedikit air asam jawa untuk penyedap rasa.
6. Hidangkan bersama sayur-sayuran yang telah dicelur dan digoreng tadi.

SUP MACARONI ISTIMEWA

Assalamulaikum...Selamat tengahari...Salam Ramadhan...

Hari ni Arisa nak berkongsi dengan semua resepi yang digemari anak-anak Arisa.... Sup Macaroni Istimewa.

Simple untuk disediakan dang mengenyangkan. Selain macaroni boleh juga diganti dengan pasta yang lain contohnya fettuccine, penne, farfalle, dan sebagainya. 

SUP MACARONI ISTIMEWA

Bahan-bahan :

1 mangkuk macaroni (direbus dan ditoskan)

1/2 labu bawang besar (cincang)

2 ulas bawang putih (cincang)

1 kiub ayam

1/2 btg carrot 

2 biji kentang 

1/2 mgkuk isi ayam

garam

Cara-cara : 

1. Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang tadi sehingga kekuningan.

2. Masukkan isi ayam dan kacau sehingga masak.

3. Masukkan carrot dan kentang. Tambahkan air supaya sayur mudah empuk.

4. Masukkan kiub ayam dan garam.

5. Biarkan mendidih.Tutup api.

CUCUR KURMA RAMADHAN

Assalamualaikum...Setiap kali bulan Ramadhan kita takkan dapat dipisahkan dengan kurma. Dan setiap kali itulah Arisa akan menyediakan juadah untuk berbuka puasa ini. Sedap dan mudah disediakan.

CUCUR KURMA RAMADHAN

Bahan-bahan :

1 cawan buah kurma yang telah dibuang biji - dipotong kecil

2 cawan tepung gandum 

sedikit gula 

sedikit garam

air suam

minyak untuk menggoreng

Cara-cara :

Bancuhkan semua bahan dengan air suam untuk mendapat bancuhan yang lembut.

Panaskan minyak.

Setelah minyak panas, sudukan bancuhan cucur dang goreng sehingga kekuningan.

Siap untuk berbuka puasa.

KEAWTIAU GORENG SEDAP

Assalamualaikum...Hari ni Arisa ingin berkongsi resepi yang Arisa paling suka makan sewaktu mengandungkan anak yang ke-2. Keawtiau Goreng. Cuma kali ini keawtiau nya kosong aje. Tak sempat nak cari bahan utama nye...kerang...Kalo ade tu fuuuhhhh mang Arisa punya fav tu. Mari kite masak keawtiau goreng sedap.

KEAWTIAU GORENG SEDAP

Bahan-bahan :

1 bungkus keawtiau

2 labu bawang besar- cincang

3 ulas bawang putih - cincang

sedikit cili kisar

fish ball

fish cake

sayur sawi hijau

tauge

telor

serbuk cukup rasa

kicap manis

kicap masin

sos cili

sos tiram

Cara-cara : 

Tumis bawang besar, bawang putih dan cili kisar sehingga naik bau.

Masukkan fish ball dan fish cake.

Masukkan serbuk cukup rase, sos cili, sos tiram dan kicap.

Kemudian masukkan keawtiau dan kacau rata.

Pecahkan telor dan akhir sekali masukkan sayur sawi dan tauge.

Masak sekejap saja tak perlu lama untuk mengelakkan sayur jd layu. tak best makan nanti.

Ok siap. Sedap dimakan bersama sambal tumis dan hirisan timun.