dari dapur masak Arisa - Ayam Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum...Tercari-cari menu nak masak untuk tengahari.Asam pedas da selalu sangat.Bila tanye bujang sorang ni dia request ayam masak lemak pulak. Bila tengok bahan semua cukup alhamdulillah da bole mula masak.Untuk resepi kali ini Arisa adjust sedikit cili tu gantikan dengan cili hidup.Kecian pulak takut nanti anak-anak kepedasan.

AYAM MASAK LEMAK CILI API 

Bahan - bahan :

Bahan kisar
2 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
5 btg cili hijau hidup
1/2 genggam cili padi

1 ekor ayam sederhana
6 biji kentang
2 btg serai - diketuk
1 ktk kecil santan segera
perahan asam jawa
2 helai daun kunyit
garam
                                                                minyak untuk menumis

Cara - cara :

1. Panaskan minyak. Tumiskan serai dan bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan kentang dan tunggu sehingga kentang separuh empuk.
3. Kemudian, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
4. Selepas itu, masukkan santan segera dan kacau perlahan.
5. Setelah ayam dan kentang empuk dan kuah telah pecah minyak tambahkan perahan air asam jawa dan garam secukupnya.
6. Akhir sekali, siatkan 2 helai daun kunyit untuk aroma yang lebih menyelerakan. Sedia dimakan dengan nasi panas.

Untuk hidangan tengahari ini Arisa ada tambahan lauk ikan selar goreng dan ulam timun. Ringkas tapi berkhasiat.Kuah lemak selain boleh dimakan bersama nasi putih boleh juga dimakan dengan lempeng atau roti kosong.Bismillah...

dari dapur masak Arisa - FRIED GLASS NOODLES

Salam...dan selamat bercuti hujung minggu dan juga cuti sekolah. Disebabkan hari cuti anak-anak pun tak sekolah dan kerana mereka pun bangun lewat, Arisa sediakan menu yang ringkas tapi sedap dan mudah disediakan.Resepi ini bukan hanya anak-anak yang suka bahkan Arisa pun sukekan nya.Resepi yang Arisa kongsi dari blog zulfaza luv cooking...tapi telah diubahsuai sedikit mengikut citarasa Arisa sekeluarga...Mari kita cuba...

FRIED GLASS NOODLES ( SUUN GORENG )

Bahan - bahan :

2kpg suun (rendam sehingga lembut)
1bj bawang besar - dihiris
2bj bawang putih - dicincang
Isi ayam -  dipotong kecil
1btg sosej - dihiris nipis
carrot - dihiris
1bj telur digoreng hancur
2sb sos cili
2sb sos tomato
2sb sos tiram
2sb kicap manis
2sb kicap masin


Cara - cara :

1. Tumis bawang besar bersama bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam, sosej dan hirisan carrot.Kalau hendak tambah sayur lain pun boleh.
3. Masukkan sos cili,sos tomato, sos tiram, kicap manis dan kicap masin.Kacau rata.
4. Kemudian masukkan suun yang telah lembut dan ditoskan airnya.
5. Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng hancur tadi dan gaul sehingga rata.
6. Siap.Boleh dihidangkan dengan bawang goreng dan daun sup untuk penambah selera.
7. Jika mahukan lebih pedas titik beberapa biji cili padi.

Resepi Sarapan Pagi...Roti Sosej Telur Kasih Arisa

Assalamualaikum...Selamat Pagi

Bagi ibu yang bekerja rutin bangun awal pagi memang sudah biasa. Perlu menyediakan sarapan dan keperluan anak ke sekolah dan keperluan suami ke pejabat.Bagi Arisa menyediakan sarapan yang ringkas dan mudah dapat menjimatkan masa.Pagi ini kita berkongsi satu lagi resepi untuk keluarga.Hanya perlukan beberapa bahan sahaja.

Resepi ini sebenarnya boleh disediakan lebih awal iaitu waktu malam dan hanya perlu menggoreng pada keesokan harinya sahaja.

     ROTI SOSEJ TELUR KASIH ARISA

Bahan-bahan :

10 keping roti sandwich plain / gandum (biasanya Arisa guna roti Gardenia)
5 btg sosej
3 biji telur
mayonis
sos cili
timun dan tomato untuk tambahan


Cara-caranya :

1. Roti sandwich dicanaikan menggunakan roller. Ini bagi mengelakkan roti menyerap minyak yang banyak sewaktu menggoreng.
2. Potong sosej kepada 2 bahagian memanjang.
3. Sapukan sos cili dan mayonis pada roti tadi. Kemudian letakkan sosej dan gulung dengan ketat.
4. Celupkan roti pada bancuhan telur dan goreng dengan api yang kecil.Angkat dan toskan.
5. Timun dan tomato dihiris nipis untuk dimakan bersama roti yang telah siap nanti.

Ok da siap mudah dan cepat disediakan. Anak-anak tentu suka.

MEE GORENG UDANG BASAH...Resepi minum petang

Salam...
Jumpa lagi...
Takde idea nak masak apa untuk minum petang??Terutama bagi ibu bekerja kan.Menu yang ringkas dan mudah disediakan...JOM MASAK...

MEE GORENG UDANG BASAH

BAHAN-BAHAN:

1/2kg Mee kuning
2bj bawang besar - kisar
2bj bawang putih - kisar
sedikit cili kering - kisar
perencah ikan bilis
sedikit udang untuk rencah
2bj telur
sayur sawi
carrot
fish cake
fish ball
sedikit kicap manis
garam secukup rasa

Cara-caranya:

Tumis bahan kisar  sehingga naik bau. Masukkan fish cake, fish ball dan udang. Setelah agak masak masukkan mee kuning.Gaulkan sehingga rata.Masukkan sayur sawi dan carrot. Kemudian masukkan telur kicap manis dan garam secukupnya.Tambah sedikit air untuk mee kelihatan basah.Done!

Salam Perkenalan

Assalamualaikum...
     Hai...Salam perkenalan buat semua yang membaca blog Dari Dapur Masak Arisa...
Blog yang akan berkongsi resepi dari air tangan sendiri, dari resepi turun temurun dan dari perkongsian dengan rakan-rakan.
     Bulan Mei bulan terindah untuk Arisa. Resepi pertama yang Arisa akan kongsikan bersama ialah resepi pertama yang diturunkan dari mak mertua Arisa sebelum Arisa menjadi menantu dalam keluarga suami lagi...Kata mak mertua itu makanan kegemaran suami.Heee...Jom kita berkongsi resepi...

ASAM PEDAS IKAN PARI MAK

Bahan-bahan (anggaran untuk 10 orang)

Bahan Kisar :
3bj bawang besar
4bj bawang merah
3bj bawang putih
1inci halia
1inci kunyit hidup
cili kering (secukupnya)
sedikit belacan

12 kepingan ikan pari (cuci bersih)
2btg serai ditumbuk
Sawi Jeruk
Tomato
Bendi
Daun Kesum
Perahan air asam jawa
Garam secukupnya

Cara-caranya :
Panaskan minyak kemudian tumiskan serai dan bahan kisar sehingga garing dan naik bau. Setelah bahan tumisan garing, masukkan sedikit air untuk dijadikan kuah. Apabila kuah mendidih masukkan ikan dan sayur-sayuran.Kemudian masukkan perahan air asam jawa dan garam. Akhir sekali daun kesum penambah rasa. Lebih banyak daun kesum lebih baik untuk aroma asam pedas yang lebih memikat...wow...ayat...tunggu sehingga mendidih sekali lagi dan boleh ditutup api dapur. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Untuk tambahan lauk sampingan biasenya Arisa akan mnyediakan telur dadar, sambal belacan dan ulam-ulaman..Selamat Mencube...